Cuisine d'expression
Saint Valery sur Somme
Notre table
Dix ans après ses premiers pas derrière les fourneaux, le chef Victor Anquier ouvre en avril 2023 son propre établissement, où il crée une cuisine à son image, qui évolue au fil des saisons et de ses inspirations. La ligne directrice est simple : travailler les produits du terroir, qu’il affectionne depuis l’enfance, en les mêlant à ses voyages et à ses découvertes.
La petite équipe qui l’entoure et lui-même s’engagent à vous proposer une cuisine savoureuse et responsable, en collaborant avec des producteurs et des artisans locaux.
Le lieu
Le Théodose se situe face aux écluses de Saint-Valéry-Sur-Somme, à l’entrée de la ville. Ce lieu chargé d’histoire a été le lieu de rendez-vous incontournable de la ville : le “Café des Huttiers”, un repère pour les chasseurs et les pêcheurs. Aujourd’hui, il allie le charme d’antan à des rénovations modernes, offrant un cadre chaleureux et intimiste.
Bordant la petite Somme, notre établissement dispose d’une terrasse paisible, idéale pour boire un apéritif les jours de beau temps, et d’une salle de restaurant pouvant accueillir 24 convives.
Nos producteurs
Afin d’élaborer une cuisine savoureuse et responsable, Le Théodose s’engage à utiliser exclusivement des produits frais et de saison, issus de circuits courts. Pour cela, nous collaborons avec des artisans locaux attachés à la qualité de leurs produits.
La criée de Boulogne sur Mer (62200) petits bateaux
Boucherie Boudinel, Arrest (80820)
SARL Dubromel, Rue (80120) & La Ferme des Prés Salés, Noyelles sur Mer (80860)
Ca pousse, Ponthoile (80860)
Fournil de Paul, Saint Valery sur Somme (80230)
Vos précieux retours
