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01

Mousse chocolat noir, poire pochée au thé vert, piment chipolte

02

Purée de potimarron/butternut, retour forestier, châtaigne, chou vert

03

Déclinaison de panais/topinambour, pomme, noisette

04

Pesto coriandre, jaune d’œuf confit, chou de bruxelles

05

Glace au raz el hamout

06
07

Haricots verts, purée de carottes au curry 1001 nuits